Wenn wir nicht in den Urlaub fliegen können, muss der Urlaub eben zu uns kommen! Als Grillbeilage oder deftiger Pausensnack, dieser würzige Pestozopf ist ein echter Hingucker. Nach Wochen konnte ich endlich wieder Trockenhefe für meine Backexperimente ergattern und zu diesem Anlass hab ich natürlich […]
Schlagwort: Rezept
BLUEBERRY MUFFINS – VEGAN & GLUTENFREI
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, manchmal braucht er auch einen Blaubeermuffin! Schon als Kind hab ich sie geliebt und wie kann man die neue Woche wohl besser starten, als mit diesem saftig-fluffigen Rezept. Eigentlich kommt das glutenfreie Buchweizenmehl eher bei Brot, Pfannkuchen und […]
SODABROT – WÜRZIG & VEGAN
In unter einer Stunde zum schmackhaft, deftigen Brot – ohne Hefe und lange Gehzeit! Zum typisch deutschen Abendbrot gehört natürlich das richtige Brot. Da Hefe hierzulande, mittlerweile seit Wochen, fast unmöglich aufzutreiben ist, bin ich bei meinen Recherchen nach Alternativen sehr schnell auf irisches Sodabrot […]
VEGANER MANGO-LASSI
Das graue Wetter draußen konnte mich heute nicht runter ziehen, statt dessen hab ich mir einen kleinen Hauch von Sommer gezaubert! Das indische Joghurtgetränk ist in wenigen Minuten zubereitet und passt nicht nur hervorragend zu scharfem Curry, sondern ist auch die perfekte Erfrischung für eine […]
BANANEN- WALNUSS- BROT – VEGAN UND GLUTENFREI
Es gibt wohl keine bessere Verwertung für überreife Bananen als ein köstliches, saftiges Bananenbrot! Bananen sind nämlich sehr gesund, sie enthalten viel Kalium, Magnesium und Vitamin B6 und liefern unserem Körper schnell Energie. Natürlich ist die Banane der unangefochtene Star in diesem Rezept, doch auch […]
PIZZASCHNECKEN MIT BLÄTTERTEIG
Leckeres Fingerfood für Groß und Klein. Mein Mann liebt sie, mein Sohn auch und die Zubereitung ist super schnell und kinderleicht. Manchmal hab auch ich einfach keine Lust ewig in der Küche zu stehen und zu kochen. Dank des fertigen Blätterteigs und der selbstgemachten Pizzasoße […]
PIZZASOßE – SELBST GEMACHT!
Selbst gemacht schmeckt einfach am Besten. Pizza ist wohl das beliebteste italienische Gericht und wirklich schnell zubereitet. Natürlich darf da die richtige Soße nicht fehlen! Pro Pizzablech werden etwa 2-3 Esslöffel benötigt, die restliche Soße frier ich immer portionsweise ein. Am besten funktioniert das mit […]
RED VELVET CUPCAKES – VEGAN UND GLUTENFREI
Cheatday- Treat!! Normalerweise wird diese reichhaltige, amerikanische Köstlichkeit zu Hochzeiten und besonderen Anlässen serviert, aber warum sich nicht einfach mal zwischendurch für die hart erarbeiteten Trainingserfolge belohnen. Eigentlich sind diese verführerischen Cupcakes wahre Zuckerbomben. Diese Variante ist dank Xylit nicht nur zuckerfrei, sondern auch vegan, […]
WELLNESS-SCHNITTEN – VEGAN UND GLUTENFREI
Kernig, nussig und gesund. Es geht doch wirklich nichts über den verführerischen Duft von frisch gebackenem Brot! Die viele Zeit zuhause lässt mich wirklich kreativ werden und mir macht es unendlich viel Spaß, neue Rezepte zu kreieren. Und es gibt einfach so viele gute Gründe, […]
LOCKERE, LOW CARB ZITRONEN-MUFFINS
Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Muffins draus! Erfrischend fruchtig und schnell zubereitet, Zitronenmuffins gehören zu den absoluten Klassikern beim Backen. Der leichte, luftige Geschmack wird in diesem Rezept durch eine dezente Kokosnote verfeinert. Für einen unbeschwerten Genuss sind diese köstlichen Küchlein glutenfrei und […]