Das graue Wetter draußen konnte mich heute nicht runter ziehen, statt dessen hab ich mir einen kleinen Hauch von Sommer gezaubert! Das indische Joghurtgetränk ist in wenigen Minuten zubereitet und passt nicht nur hervorragend zu scharfem Curry, sondern ist auch die perfekte Erfrischung für eine kleine (Mama-)Auszeit.
Obwohl die exotische Frucht vergleichsweise sehr viel Fruchtzucker enthält, sind Mangos doch sehr gesund. Neben Anti-Aging-Effekten wird die Darmflora positiv beeinflusst und das Immunsystem gestärkt.
Veganer Mango-Lassi
Zutaten
- 1 Mango oder 350 g Mango Pulp
- 1/2 Limette (Saft)
- 200 g Kokosjoghurt, vegan
- 100 ml Wasser
- 1 Teelöffel Agavensirup
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Nelken, gemahlen
- 1 Messerspitze Kardamom, gemahlen
- Als Topping:
- 1 Teelöffel Kokosflocken
Anleitung
- Die Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln, den Saft einer halben Limette auspressen.
- Alle Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren.
- In Gläser füllen und mit Kokosflocken garnieren. Die Menge reicht für 4 kleine Gläser (200ml) oder 2 große Longdrinkgläser (400ml). Das Joghurtgetränk kann im Kühlschrank 24 Stunden aufbewahrt werden.
Wem die Mango- Variante dann allerdings doch zu süß ist, der kann natürlich auch gerne mal mit anderem Obst, wie beispielsweise Waldbeeren – danke an meine liebe Freundin Tanja für die Anregung – Erdbeeren, Himbeeren, Ananas oder sogar Avocado experimentieren. Bei der Avocado würde ich dann allerdings den Agavensirup weglassen und die Gewürze einfach durch ein wenig Salz und Pfeffer ersetzen.
Selbstverständlich kannst du statt Kokosjoghurt auch einen anderen veganen Joghurt oder für die nicht-vegane Variante, Naturjoghurt/griechischem Joghurt nehmen. Hier ändert sich eventuell die Kalorienangabe.
In der Tabelle hab ich für dich die Nährwerte pro Glas (Füllmenge 200ml) aufgelistet:
| Nährwerte/Glas | |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 17, 0 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g |
| Zucker | 14, 0 g |
| Fette | 5,0 g |
| gesättigt | 4,0 g |
| Mehrf.ungesättigt | – |
| Einf.ungesättigt | – |
| Cholesterin | – |
| Kalorien | 114kcal |
Süße Grüße wünscht dir,
Nina
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