WALDBEER-LIME-CHIAPUDDING

Bei über 20 Grad draußen darf es in der Küche ruhig schon ein wenig sommerlich werden und was passt wohl besser dazu als Waldbeeren und Limetten!

Ich bin einfach ein Fan von schnellen und spontanen Rezepten, die sich ohne große Vorbereitung zubereiten lassen. Das fruchtige Waldbeergelee harmoniert ganz hervorragend mit dem säuerlich-frischen Chiapudding und der Agavensirup balanciert wunderbar die Säure aus.

Waldbeer-Lime-Chiapudding

18. Mai 2020

von Nina Kreitmeier

Kategorie Süsses

Personen

2

Portionsgröße

2 Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

• Für den Pudding:
• 40 g Chiasamen*
• 1 Limette (Schale und Saft)
• 1 Teelöffel Agavendicksaft
• 240 ml Reismilch (oder andere Pflanzenmilch)
• Für das Waldbeergelee
• 100 g TK Waldbeeren
• 2 Teelöffel Chiasamen*
• 1 Teelöffel Agavendicksaft

Anleitung

1. Die Schale einer Bio- Limette abreiben und den Saft auspressen.
2. Chiasamen, Limettensaft und -schale mit einem Schneebesen gut in die Reismilch einarbeiten. Für min 30min in den Kühlschrank stellen.
3. Die tiefgefrorenen Waldbeeren für 1min in die Mikrowelle geben, anschließend mit 2 Teelöffeln Chia und dem Agavensirup vermischen. Die Beerenmischung zu dem Chiapudding in den Kühlschrank stellen und andicken lassen.
4. Für die Deko hab ich einige der TK- Waldbeeren mit etwas Minze und Limettenscheiben verwendet.

Schlagwörter

Chiapudding,

Chiasamen,

Healthy Life,

Laktosefrei,

Limette,

Rezept,

vegan,

Waldbeeren

https://familiengezwitscher.de/waldbeer-lime-chiapudding/

In der Tabelle hab ich für dich die Nährwerte pro Portion aufgelistet:

Weil viele gefragt haben, nein ich bin tatsächlich keine Vollzeit-Veganerin, ich möchte lediglich aufzeigen, wie einfach und lecker die vegane Küche sein kann. Allerdings gibt es mehrere Tage pro Woche, an denen ich komplett auf Fleisch und/oder tierische Produkte verzichte.

Süße Grüße wünscht dir,
Nina

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