Monat: Januar 2020

Unbehandelte Milch enthält neben nützlichen Enzymen, die zu einer gesunden Verdauung beitragen, möglicherweise Krankheitserreger wie Salmonellen, E.coli-Bakterien und Listerien, die Durchfall, Fieber und Entzündungskrankheiten auslösen können.Pasteurisierung ist ein Verfahren, bei dem durch kurzfristige Erhitzung Mikroorganismen und Keime abgetötet werden, dadurch wird die Milch länger haltbar gemacht. 👉 Bei […]

Fisch ist bestimmt den meisten von euch als gute Nährstoffquelle bekannt, da er unter anderem die lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren in so hoher Konzentration enthält wie kein anderes Lebensmittel. Unser Körper kann diese essentiellen Fettsäuren nicht selbst herstellen, deshalb ist er darauf angewiesen, dass wir sie über […]

Der Mineralstoff Natrium steckt nicht nur in unseren Knochen, er steuert auch den Flüssigkeitshaushalt, sowie den Säure-Basen-Haushalt und ist an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Da er vom Körper nicht selbst gebildet werden kann, muss Natrium durch Lebensmittel zugeführt werden. Die gängigste Form ist wohl mit Abstand Natriumchlorid, auch […]

Kurz hatte ich überlegt, ob ich nicht einfach über Magnesium schreiben soll, aber die meisten von euch wissen einigermaßen gut Bescheid, also hab ich mich dafür entschieden, dem relativ unbekannten Mangan einen Beitrag zu widmen. Es sind zwar nur winzige Mengen nötig – nämlich im […]

Immer mehr Menschen leiden an Laktoseintoleranz! In den meisten Fällen ist diese Nahrungsmittelunverträglichkeit erblich bedingt, in selteneren Fällen kann allerdings auch eine Erkrankung, wie Zöliakie, Morbus Crohn, Alkoholismus, langfristige Antibiotikagabe oder eine Magen-Darm-Op der Auslöser sein. Bauchschmerzen, Durchfall, Blähungen und Übelkeit zählen zu den Hauptsymptome […]

Good Carbs – Bad Carbs! Warum nicht gleich alle Kohlenhydrate schlecht sind und wieso du während einer Diät sogar auf gute Kohlenhydrate setzen solltest! Eine einfachere Bezeichnung für Kohlenhydrate ist Zucker, wobei längst nicht alle süß schmecken! Es gibt nämlich verschiedene Arten:👉 Einfachzucker: Die bekanntesten und […]

Jod ist ein essentielles Spurenelement, das wir als Jodid, Jodat oder organisch gebunden über unsere Nahrung aufnehmen. Es wird für die Herstellung des Schilddrüsenhormons Thyroxin benötigt und besitzt damit eine zentrale Bedeutung für die Funktionsfähigkeit des Stoffwechsels. Das heißt alle Organsysteme des Menschen, insbesondere das Nervensystem, brauchen es. Ein Überschuss an […]

Jeder von euch hat mit Sicherheit schon mal von Insulin und Diabetes gehört, aber was hat es damit eigentlich auf sich? Insulin ist ein Hormon, das in der Bauchspeicheldrüse gebildet wird. Es transportiert Zucker, den wir über die Nahrung aufnehmen aus dem Blut in unsere […]

Haferflocken sind nicht dein Ding? Dabei können sie soviel positive Auswirkungen auf deinen Alltag haben! Haferflocken ➕ liefern wertvolle Nähr- und Ballaststoffe ➕ sind perfekte Schonkost und beruhigen den Magen ➕ sind proteinreich, senken den Bluttfettspiegel und stärken die Knochen ➕ enthalten Gluten, es gibt […]

Die gängigsten glutenhaltige Getreidearten sind Hafer, Roggen, Dinkel, Gerste, Grünkern und Weizen. Zu den glutenhaltigen Lebensmittel gehören unter anderem Mehl, Weizenstärke, Paniermehl, Nudeln, Müsli und alle Backwaren von Brot über Kekse bis hin zu Salzstangen. Bei Veganern liegt z.B. Seitan als Fleischersatz voll im Trend, welches […]